Hlíva královská Eryngii je houba s pevnou, masitou strukturou a jemnou, lehce oříškovou chutí. Díky silnému třeni a malé kloboukové části je ideální na grilování, restování, smažení nebo do asijských pokrmů. Po tepelné úpravě si dobře drží tvar i šťavnatost.
Čerstvé houby skladujte v chladničce při 2–4 °C, ideálně v papírovém sáčku nebo původním balení. Spotřebujte během 5–7 dní. Neuchovávejte v uzavřeném plastu bez větrání, aby nedocházelo k vlhnutí.
