Chonggak Kimchi je tradiční korejské fermentované zelí s výraznou pikantní a lehce kyselou chutí. Jedná se o malé „poniklové“ (mladé) ředkvičky s listy, které jsou nakládané v kořeněné pastě s česnekem, zázvorem a chilli. Kimchi je ideální jako příloha k rýži, nudlím, grilovanému masu nebo do asijských pokrmů.
Kimchi uchovávejte v lednici při 0–4 °C. Fermentované výrobky jsou aktivní i při chlazení; spotřebujte během několika týdnů po otevření a vždy uzavřete obal, aby se zachovala čerstvost a chuť.
