Jackfruit, cca 18-30kg

Jackfruit je tropické ovoce s velkými, zelenožlutými plody a masitou, sladkou dužinou uvnitř, která se skládá z jednotlivých „segmentů“ (bulbů) obklopujících semínka. Chuť dužiny je sladká a tropická, připomíná směs manga a banánu. Jackfruit se konzumuje čerstvý, zralý na sladko, nebo nezralý jako zelenina v pikantních pokrmech.

Výhody

• Velmi sladká, tropická chuť dužiny
• Všestranné použití – čerstvé, dezerty, smoothie i vaření
• Dužina se dobře skladuje a je snadno porcovatelná
• Nezralé plody lze použít jako zeleninu v teplé kuchyni

Skladování

Celé zralé plody uchovávejte při pokojové teplotě, dokud nejsou úplně zralé (měkké na dotek). Po rozkrojení uchovávejte dužinu v lednici při 4–8 °C a spotřebujte během několika dní. Semínka lze vařit nebo zmrazit pro delší uchování.